Kısırı ( İskenderunlu olan eşimin deyimiyle ' iç ' ) çok severiz ve bu şekilde yaparak ayranla beraber yemek niyetine yeriz biz. Eğer sever ve yaparsanız size de afiyet olsun :)
Malzemeler :* 2 bardak ince köftelik bulgur
* 2 bardak kaynamış su
* domates salçası ( 1 paket salçacık )
* 2-3 kaşık acı ve tatlı biber salçası karışık
* 2-3 adet taze soğan ( ince doğranmış )
* 1/2 demet maydanoz ( ince doğranmış )
* kornişon turşu ( ince doğranmış )
* zeytinyağı
* limon
* nar ekşisi
* tuz, karabiber, kimyon, kuru nane, pul biber
* isteğe göre sarımsak ve taze nane de koyulabilir.
Yapılışı :Bulgur kapaklı bir kabın içinde sıcak suyla ıslatılıp kapağı kapatılır. Biraz bekleyip tamamen suyunu çektikten sonra domates ve biber salçası, yağ konulup bir kaşıkla iyice karıştırarak iyice yedirilir. Arkasından nar ekşisi, limon, tuz ve baharatlar koyulur ve yine karıştırılır. İnce doğranmış taze soğan , maydanoz ve kornişon turşu eklenir. Kıvırcık marul, roka, salatalık ve domatesten oluşan salatayla beraber servis edilir.