19 Aralık 2009 Cumartesi

Tavuklu Büryan Pilavı ve Yoğurtlu Kabak Salatası



Uzun zamandır bir şey yazamadım bloguma. İstanbul'a döndüğümden beri bir koşturmacadır gidiyor sormayın. Bu yemekleri de aslında yapalı baya zaman oldu, fotoğraflayıp bir türlü paylaşamamıştım. Şimdi gelelim tariflere. Ölçü vermiyorum bu sefer, çünkü herkesin istediği miktarlarda yapabileceği tarifler.
Tavuklu büryan aslında bizim memleket yemeklerinden ama bu yapılış yine benim zevkime ve usulüme göre uyarlanmış halidir.
Tavuk göğüslerini ( ben her zaman ince dövülmüş göğüs kullanırım ) ço ince olmayan şeritler halinde doğrayıp her zaman yaptığım gibi biraz tavuk baharatı ve isteğe göre diğer baharatlarla beraber sıvıyağa yatırıyorum ve biraz bekletiyorum. Sonra tavukları tencereye alıp kavurarak pişiriyorum. Biraz irice doranmış soğan, yeşil ve kırmızı biberi de ekleyerek pişirmeye devem ediyorum. En son da doğranmış domatesleri ekleyip biraz daha pişiriyorum. Bu arada başka bir tavada yıkanmış pirinçleri biraz tuzla ( ben tuzot kullanıyorum ) kavuruyorum ve tencerenin dibindeki tavukları iyice bastırıp düzelttikten sonra kavrulmuş pirinçleri de üzerine ekleyip onları da düzeltiyorum. En sonunda ölçülü suyunu da ekleyip ( ben 1'e 1.5 ekliyorum) normal pilav gibi pişiriyorum. Piştikten sonra geniş düz bir tabağa ters çevirip servis ediyorum. Mmmm, bizce çok lezzetli oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.




Yoğurtlu kabak salatasına gelince daha önce kavrulmuş kabakla olan tarifi vermiştim. Bu daha kolay ve çabuk, sadece kabakları çiğ olarak rendeleyip sarımsaklı yoğurtla karıştırıyoruz. Biraz daha hafif ve yine çok lezzetli oluyor. Hem de fazla zamanınız olmadığında çok çabuk hazırlanıyor. Ben üzerine fesleğenli pesto sos dökerek servis yaptım bu sefer ve çok yakıştı. Deneyecek olan herkese afiyet olsun :)


11 Kasım 2009 Çarşamba

29 Ekim 09 Anıtkabir - Ankara


Ben en son Anıtkabire gideli seneler oluyordu. Bakırköy Belediyesinde gönüllü çalışan kuzenlerim sayesinde, Cumhuriyet bayramında belediyenin düzenlediği günübirlik bir geziyle tekrar gitme şansım oldu. Biraz gecikmeli olarak fotoğraflarımı sizlerle paylaşıyorum.











29 Eylül 2009 Salı

Sebzeli ( Penne ) Makarna


Ensevdiğim yemeklerden biri :) O an evde bulunan sebzeler neyse onu kullanabilirsiniz. Ben varsa genelde soğan, sarmısak, kabak, patlıcan, pırasa, yeşil biber, kırmızı biber ve domates kullanıyorum. Makarnayı haşlayıp süzdükten sonra tencereye zeytinyağıyla birlikte jülyen doğranmış sebzeleri sırasıyla koyup soteliyorum, biraz yumuşadıktan sonra domatesleri, tuzu ve baharatları ekleyip biraz daha pişiriyorum. En son makarnaları ( ben genelde penne makarna tercih ediyorum ) da ekleyip karıştırarak biraz daha pişiriyorum. Sonuç gerçekten harika. Bunun yanına güzel bir yoğurtlu veya yeşil salata yapıyorum. Afiyet olsun :))



26 Eylül 2009 Cumartesi

Blogumun 1. Yıldönümü


Bugün blogumun 1. yıldönümü. Şaka maka çabucak geçiverdi koca bir yıl. Burada olmaktan ve sizlerle paylaşımda bulunmaktan çok ama çoook mutluyum, herkese sevgiler :))

23 Eylül 2009 Çarşamba

Etamin seccadem



Ben ortaokuldayken yani 12 yaşında işlemiştim bu seccadeyi. O zamanlar değişik elişleri yaptığımız bir dersimiz vardı okulda. Bir çok şeyi yapmayı bu sayede öğrenmiştim ben, örgü örmek, etamin işlemek, kilim, halı dokumak gibi. Annemde sonra onun arkasını astarlayıp, dikip, kenarlarını da oyalayıp benim çeyizime koymuş. Ben de şimdi kullanıyorum, çocukluğumun elemeğini :)



22 Ağustos 2009 Cumartesi

Kreativ Blogger Ödüllerim


Sevgili Bir Beyaz Mendil arkadaşımdan ve




Evcilik arkadaşımdan aldığım Kreatif Blogger ödülleri için çok teşekkür ediyorum. Bugüne kadar neredeyse bütün arkadaşlarımın bu ödülü aldıklarını sanıyorum ve ben de almayan arkadaşlarıma gönderiyorum. Aynı zamanda herkese hayırlı ramazanlar diliyorum. Sevgiler...

18 Ağustos 2009 Salı

Harika Kolay Pizzalar



Gerçekten çok kolay ve lezzetli pizzalar yapmanın yolunu buldum ben. Tabii mutlaka başka yolları da var ama bana şu hamur işi her zaman zor gelmiştir ve de zaman alan bir şeydir. Ben şimdi bir süredir bir çok markette bulunabilen bazlama ile yapıyorum pizzalarımı. O kadar çıtır çıtır, güzel ve hafif oluyor ki pizza hamuru olarak. Bu bazlamaların büyüğü, küçüğü, normali, zeytinlisi, kepeklisi gibi çeşitleri var , ben hepsini denedim ve buraya da değişik zamanlarda yaptıklarımdan bir iki örnek koydum.. İlk önce bazlamayı enlemesine ikiye kesiyorum. Sos olarak domates püresine tuz, baharat ve sarımsak katıyorum ve bazlamanın üzerine sürüyorum. Sonra taze kaşar ve istediğiniz malzemeler.. İşte bu kadar kolay ve gerçekten çok lezzetli. Özellikle çocuklar bayılıyor ve hemen de hazırlanıyor. Ben markete gittiğimde bazlamalardan alıp buzlukta saklıyorum ve gerekince çıkarıp biraz bekletip, kullanıyorum. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim, afiyet olsun :))





27 Temmuz 2009 Pazartesi

Pratik Bilgiler

Vazo

*
Vazolarınızın dibine bir parça sünger koyarsanız içinde uzun süre kalan suyun kötü kokmasını önlemiş olursunuz.
* Vazoların dibinde oluşan kiri temizlemek için, geceden su doldurun ve içine bir limon sıkın. Sabahleyin iyice yıkayın.
* Çiçek vazolarının içini zamanla kaplayan yeşilliği kuvvetli sirkeli veya tuzlu su ile yıkayabilirsiniz. Bütün çanak çömlek için aynı yöntem kullanılabilir.
* Çarpa çarpa zamanla vazoların üzerlerinde veya diplerinde çok hafif çatlaklık olur. Bu çatlaklar zamanla su sızdırabilir. Buna mani olmak kolaydır. Çatlamaya yüz tutan yerlere biraz mum eritip dökün, vazonuzun ömrü uzar.
* Seramik eşyaları temizlemek için onları önce amonyaklı suyla silmek ve sonra da ılık su ile durulamak yeterlidir.

7 Temmuz 2009 Salı

Kendime Doğumgünü Brownie'si Yaptım :)

Dün benim doğumgünümdü. Kendime hediye olarak ne zamandır yapmadığım brownie yapmak istedim. Aslında benim 1-2 brownie tarifim var ama bir süre önce sevgili Sesiber'in blogunda gördüğüm ve oradan da Devletşah'ın sitesine gidip tarifini aldığım mikrodalga browniesi aklıma takılmıştı. Ben bunu mutlaka denemeliyim demiştim ve onu yapmaya karar verdim. Yalnız ben miktarları biraz değiştirdim ve benim mikrodalgamda 10 dakikada pişti ama gerçekten harika oldu. Şimdi benim yaptığım şekilde ve ölçülerle tarifi veriyorum. Orjinal tarif için isterseniz yukarda verdiğim linklere tıklayabilirsiniz.


Malzemeler :

* 1 su bardağı süt
* 1 su bardağı şeker
* 1/2 su bardağı sıvıyağ
* 1,5 su bardağı un
* 3 yumurta
* 4 yemek kaşığı kakao
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 1 avuç iri kırılmış ceviz
* Hindistan cevizi

Yapılışı :

Bir kaba şeker ve yağı koyup çırptım. Sütü ekleyip karıştırdım, kakao ve vanilyayı ekledim. Bu aşamadan sonra karışımdan 1,5 bardak ayırdım. Tarifte 2 bardak diyordu, benimki de yeterince ıslak oldu. Yumurtaları ekledim ve çırptım. Un ve kabartma tozunu da ilave ederek iyice karıştırdım. En son olarak da iri kırılmış cevizleri ekledim ve yağladığım orta boy kare bir borcama boşalttım. Tarifte 650 watta 7 dakika pişirin diyordu. Ben benim fırınımda aşağı yukarı ona denk gelen P 70 ayarında 10 dakika pişirdim.( İlk pişirmede süreyi anlamak için bıçakla arada kontrol ederek bakabilirsiniz. ) Keki fırından çıkardıktan sonra kabının içinde dilimleyip, ayırdığım 1,5 bardak sosu üzerine döktüm. 1 top Vanilyalı dondurmayla da serviz yaptım. Hımmm gerçekten nefis oldu, mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Hem pratik, hem çabuk bir tarif. Özellikle ani gelen misafirler için. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)




22 Haziran 2009 Pazartesi

Yorgunluğumu Unutturan Paket




Çoook yorgunum. İstanbul Bodrum arası mekik dokumaktan. İstanbul'da doktor ve hastanelerde, Bodrum'da ise evde boyacı ve ustalarla uğraşmaktan çok yoruldum :( Ve de uzun zamandır blogumla da yeterince ilgilenemeyip, yazı bile gönderemedim. Amaaa bir kaç gün önce bana bütün yorgunluğumu unutturan bir paket aldım, 10 marifetten sevgili Nedret ( neduk ) ablamdan. Daha önce yayınladığı harika keçe yaka iğnesini çok beğendiğimi söylemiştim, o da sağolsun hemen göndereyim deyip adresimi almıştı. Yani zaten heyecanla bekliyordum paketi amaaa açınca bir de ne göreyim onun yanında yine harika yapılmış, bütün boncuk işleme bir takı seti. Buradan da tekrar çok teşekkür ediyorum Nedret abla, hepsini gerçekten çok beğendim. Gerçi ne kadar uğraşsam da o güzelliklerini fotoğraflara yansıtamadım ama. Bu sevincimi ve Nedret ablanın güzel işlerini sizlerle de paylaşmak istedim :))



23 Mayıs 2009 Cumartesi

Bahçemden Çiçek Manzaraları


Hepsini tek tek kendim seçtim, aldım ve kendi ellerimle diktim. İyi seyirler ve iyi hafta sonları :)