7 Mayıs 2009 Perşembe

Mercimekli Köfte

Uzun zamandır mercimekli köfte yapmamıştım, aslında çok severim. Geçen gün birdenbire aklıma geldi ve çok canım istedi, hemen yapıverdim. Gerçi heralde herkes biliyordur ama ben yine de tarifimi sizlerle de paylaşmak istedim.
Malzemeler :
* 1 bardak kırmızı mercimek
* 1 bardak ince köftelik bulgur
* 1 adet kuru soğan
* 2-3 adet taze soğan
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* maydanoz
* zeytinyağı
*tuz, karabiber, kimyon, pulbiber, nane
Yapılışı :
1 bardak mercimek üstüne çıkacak kadar suyla yumuşayana kadar haşlanır. Ocaktan alındıktan sonra üzerine 1 bardak ince bulgur eklenip kapağı kapatılarak bulgurlar şişinceye kadar biraz bekletilir. Bu arada başka bir tavada ince doğranmış kuru soğan biraz zeytinyağıyla kavrulur ve salçalar eklenerek biraz daha pişirilir, mercimek ve bulgur karışımına eklenir. Köfte yoğrulmaya başlanır, ara ara tuz, baharatlar, limon ve nar ekşisi de eklenir. En son ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz eklenerek köftelere şekil verilir. Yanında da benim tercihim olarak güzel, karışık bir yeşil salatayla servis edilir. Afiyet olsun :)

9 yorum:

aşevi dedi ki...

ellerine sağlık canım

mosquito dedi ki...

Mercimekli köfteye bayılırım,hiç dayanamam.Yaptığınız mercimekli köfte çok lezzetli görünüyor,ellerinize sağlık..

beyaz mendil dedi ki...

Mercimekli köfteyi ben de severim,ellerin dert görmesin hayatım.Sanna da afiyet olsun.

uzmanamator dedi ki...

Kız ölüyorum açlıktan sabah sabah yapılır mı bu olsa da yesek türünden bişey olmuş bu :)))

Ellerine sağlık çok leziz görünmekte

nrhnmrl dedi ki...

nasılda lezzetli görünüyooor gel beni ye diyor çok severim ellerine sağlık sibelcim

ds handmade dedi ki...

ellerine sağlık, çok güzel görünüyor. Hemen kalkıp yapsam mı?

birsence dedi ki...

ellerine sağlık canım...bende çok severim her hafta bir kere yapardık biz nenmle eskiden öğleden sonra yerdik üstünede güzel bir çay keyfi yapardık ama eşim pek sevmiyor daha doğrusu bulgur biraz dokunuyor o yüzden hasret kalıyorum köfteye:(( çok leziz duruyor ellerine sağlık canım...mutlu bir hafta sonu diliyorum....

Eylem dedi ki...

bayılırım mercimekli köfteye.bir tane aldım.ellerine saglık.

şengülce dedi ki...

kızım ellerin sağlık
mercimekli köfteyi çok
severim şıkta servisin harikasın.