Pratik Bilgiler

Yoğurt

* Yoğurt, sağlığımız için yararlı bir besin maddesidir. Kalsiyum açısından çok zengindir. Sindirimi kolaylaştırır. Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar. Vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcın olur. Yoğurt çocuklarda ishale iyi gelir. Kandaki kolesterol seviyesini düşürür. Ayrıca yoğurt, katarakt hastaları için de şifadır.
* Yoğurttan daha fazla yararlanmak için suyunun atılmaması gerekir.Yoğurdun tüm vitamin ve mineralleri bu suda bulunmaktadır. Ayrıca, bu su, yemeklere ekşi bir tat kazandırmak istenildiğinde de kullanılabilir.
* Yoğurdu sulandırmamak için tahta kaşıkla ve üstten almak gerekir.
* Ayran yapacağınız yoğurda su ile birlikte bir miktar soda katar, mikser veya telle iyice çırparsanız,bol köpüklü bir ayran yapmış olursunuz.
* Her gün yenen bir kase yoğurt, vücudun kalsiyum ihtiyacını karşılar ve saçlara parlaklık ve ışıltı verir.
* Yatmadan önce bir pamuk yardımıyla cildinizi yoğurtla temizlemeniz cildin temizliğini uzun bir müddet korur.
* Sabah ve akşam yüzünüze yapacağınız yoğurt maskesi gözeneklerinizin sıkılığını ve yüzünüzün kırışıklardan uzak olmasını sağlayacaktır.
* Süzme yoğurdunuz ekşirse, içine su koyup tekrar süzün, ekşiliğinin gittiğini göreceksiniz.

Fırında Sebzeli Mücver

Daha önce çok fazla yemediğimiz ama faydasını bildiğimiz sebzeleri değişik şekillerde pişirerek günlük yemeklerimize eklemeye çalışıyorum. Karnabahar senelerdir bizim eve girmeyen bir sebzeydi, ama bu konularda bilinçlendikçe ve faydalarını öğrendikçe, yemeğini sevmediğimiz için değişik bir iki şekilde pişiriyorum, bu da onlardan biri. Biz kızartma yemekleri tercih etmediğimiz için ben mücverleri tava yerine fırında pişiririm. Ama isteyen az yağla tavada da kızartabilir.

Malzemeler:

• 1/2 orta boy karnabahar
• 2 pırasa
• 2 havuç
• 2 taze soğan
• 2 yumurta
• 2 kaşık un
• 1 bardak rendelenmiş taze kaşar ( ben biraz da beyaz peynir kullandım )
• maydanoz
• tuz, karabiber, pulbiber
• 2 kaşık zeytinyağı

Yapılışı:

Karnabahar ve pırasaları buharda biraz haşladım ve ince ince doğradım, havuçları rendeledim, taze soğan ve maydanozu ince doğradım. Bir kaba alarak üzerine 2 yumurta, 2 kaşık un, 2 kaşık zeytinyağı, biraz ufalanmış beyaz peynir ve kaşarın birazını, tuz ve baharatları ekleyip karıştırdım. Orta boy teflon fırın kabına koyarak 170-180 derece ön ısıtılmış fırına verdim. Biraz piştikten sonra üzerine kalan kaşarları da ekleyip kızarana kadar pişirdim. Gerçekten çok hafif ve güzel olmuştu. Afiyet olsun :)

Çay Kutusu

Yine hediye olarak yaptığım küçük bir çay kutusu. Antiquinle ahşap görünümü verdiğim mdf kutuya hazır polyester objelerden yapıştırıp onu da aynı şekilde boyadım. Biraz da parmak yaldızla süsledim.

Melekli Çerçeve

Bu melekli çerçeveyi geçen yılbaşında ablama hediye olarak yaptım.Çerçevenin dışını bej rengine boyayıp,üstüne daha açık ton olan krem rengi boyayarak çatlattım.Çerçevenin iç kısmını,kenarlarını ve polyester melekle çiçeği altın rengine boyadım.Melekle çiçeğe kuruduktan sonra krem rengi boyayla patine yapıp çerçeveye yapıştırdım.En son olarak da sprey vernik uyguladım.

Kivi Reçeli

Bu yaza kadar hiç reçel yapmayı denememiştim nedense, yazı Bodrum'da geçirirken İstanbul'a göre daha çok vaktim ve değişik şeyler deneme isteğim oldu. Henüz blogumu açmadığım zamanlarda ilk olarak elma daha sonra da çilek ve üzüm reçelleri yaptım ama daha önce yapmadığım için kolaya kaçıp şu Reçelyap ürününü kullanayım dedim ve sonuçlar çok başarılı oldu. Bir de ben reçel yaparken normalin yarım ölçüsü şeker kullanıyorum, hem az şekerli olmuş oluyor hem de bizim daha çok hoşumuza gidiyor. Geçen hafta da bu kivi reçelini denedim, gerçekten harika oldu,yine az şekerli ve hafif ekşimsi bir tadı var. Sadece reçel olarak değil tatlıların üzerine meyve sosu olarak da kullanılabilir. Yalnız hazır bir ürün olan Reçelyap kullandığım için biraz rahatsızım, tabii kullanıp kullanmamak isteğinize kalmış. Bir de ben bu reçeli yaparken pakette kivi meyvesi için su miktarı yoktu ve ben de sulu bir meyve olduğunu düşünerek 1 yemek kaşığı su ekledim, baya koyu jölemsi bir reçel oldu, eğer siz daha akışkan isterseniz su miktarını biraz artırabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 kg. soyulmuş kivi
• 1 paket Reçel Yap
• 1/2 kg. toz şeker
• 1 yemek kaşığı su

Yapılışı:

Soyulduktan sonra 1 kg. tartılan kivileri önce uzunlamasına dörde bölüp sonra onları da ince ince dilimleyerek tencereye koydum ve 1 yemek kaşığı su ekledim.1/2 kg şekerden 4 yemek kaşığı ayırıp bir tabağa koydum ve Reçelyap poşetini de ekleyerek karıştırdım. Bu karışımı kivilerin üzerine dökerek yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirdim. Kaynama başladığında 2 dakika daha kaynatıp sonra kalan şekeri ekledim ve karıştırarak pişirmeye devam ettim.Tencerenin her yerinde kaynama başladığı zaman ateşi kısıp 3 dakika daha kaynattım. Tencereyi ocaktan alıp arada bir karıştırarak 5-10 dakika soğuttum. 4 adet küçük metal kapaklı reçel kavanozlarına boşalttım ve ters çevirdim. Soğuyuncaya kadar kavanozları ara sıra ters çevirdim ve sonra 1 gün buzdolabında beklettim. Sonuç gerçekten süper, biz bayıldık. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun :)